SCROLL
CONCEPT
羊のすべてを、
味わい尽くす。
羊グループは、国内流通1％未満といわれる国産羊を牧場から一頭買いする、羊料理の専門店です。仕入れは無冷凍にこだわり、羊本来の甘みとやわらかな食感をそのまま食卓へ。一頭買いだからこそ出会える希少部位も、余すことなくご用意しています。
やわらかなラム、旨みを増すホゲット、滋味あふれるマトン。三つの羊の食べ比べを、常時15種以上の国産クラフトビールとともに。麻布十番と市ヶ谷、二つの店でお待ちしています。
主義
Our Principles
三 つ の 主 義
一
Whole Lamb
国内流通1％未満といわれる国産羊を、牧場からまるごと一頭。一頭買いだからこそ扱える希少部位まで、余すことなく使い切ります。
三
Three Ages
やわらかなラム、旨みを増すホゲット、滋味あふれるマトン。成長段階で表情を変える三つの羊を、食べ比べで愉しむ。
生
Never Frozen
仕入れは無冷凍にこだわり、羊本来の甘みとやわらかな食感をそのままに。名物の生ラムジンギスカンでご堪能ください。
元祖！ねぎニンニクジンギスカンmix
¥1,9801人前Negi & Garlic Genghis Khan
元祖特製にんにくタレに漬け込み、ネギを絡めて焼く名物。
ラムチョップ（1本）
¥1,2001本Lamb Chop
最上級部位。骨付きで食べやすい。
生ラム 肩ロース
¥1,600Fresh Lamb Chuck Roll
赤身と脂肪のバランスが良く、ジューシーで食べやすい。
北海道産ラム3種盛り合わせ
¥3,980Hokkaido Lamb Trio
名物赤身・霜降肉の食べ比べ盛り合わせ。
羊肉6種！盛り合わせ
¥3,8801人前Assorted Six Cuts
4種に肩ロース・チョップを加えた6種盛り。
ラムヒレ
¥1,800Lamb Fillet
やわらかく、風味がマイルドな希少部位。
STORES
店舗一覧
麻布十番
Azabu-Juban
麻布の羊
一頭買いで味わう、麻布十番のジンギスカン。
- 住所
- 東京都港区麻布十番1-3-5 クレイン麻布101
- 営業
- 平日 17:00〜24:00
土日祝 11:30〜24:00 - 定休
- 不定休
- TEL
- 03-5545-5944
市ヶ谷
Ichigaya
市ヶ谷の羊
個室で囲む、国産羊の食べ比べ。
- 住所
- 東京都千代田区六番町1-1 恩田ビル202
- 営業
- 平日ランチ 11:30〜15:00（LO 14:30）
平日ディナー 17:00〜23:00（LO 22:00）
土日祝 12:00〜22:00 - 定休
- 不定休
- TEL
- 03-6261-2129
RECRUIT
採用情報
一頭と、向き合う。
HITSUJI GROUP では、ともに羊料理を極める仲間を募集しています。
ホール・キッチン、正社員・アルバイト、経験は問いません。